Riblappen braden is een bezigheid die veelal tijdens de winter gebeurd. Wanneer de dagen veelal donker zijn heb je vaak ook meer tijd over voor dit gerecht. Riblappen bereiden kost tijd want ze moeten namelijk lang garen voor een optimaal resultaat. Je kunt het voorbereiden door het vlees een uurtje van tevoren er al uit te leggen. Zo kan het alvast even op temperatuur kopen. Een andere tip is om het vlees droog te deppen. Zo kan de kruiden zich beter hechten aan het vlees. Het lekkerste is om het vlees met wat zout en peper te kruiden. Zorg en dan wel voor dat je niet teveel zout gebruikt want dit ontneemt het vocht. Het is een internationaal gerecht wat in landen zoals Nederland en Ierland heel veel gegeten wordt. Echter is het wel iets wat bijna iedereen lust en dit kun je dan ook lekker vaak gaan eten.

Hoe kun je riblappen braden?

Bij het braden van riblappen is het verstandig om het vlees vooraf op kamertemperatuur te laten komen. Gemiddeld halen de mensen dit dan ook 30-60 minuten van tevoren uit de koelkast. Vervolgens ga je het vlees droogdeppen en kruiden naar smaak. Het lekkerste is om wat roomboter te laten smelten voor een volle smaak. Vervolgens ga je het vlee voorzicht licht buin dichschroeien. Daarna haal je het vlees uit de pan en fruit je de ui en knoflook. Dit doe je tot het glazig gaat ogen. Vervolgens kun je het vlees weer terug in de pan doen en wat water eraan toevoegen. Soms wordt het water ook door donker bier vervangen, maar hier moet je natuurlijk wel van houden. Je laat het geheel ongeveer 2 tot 3 uur garen afhankelijk van het gewicht. Eventueel kun je nog wat bindmiddel aan het einde toevoegen om de jus dikker te maken. Zo simpel is het bereiden van riblappen.

Waarom dit gerecht zo populair is

Het braden van riblappen wordt meestal gedaan tijdens speciale gelegenheden. Echter is het de laatste jaren iets betaalbaarder geworden waardoor het eigenlijk de hele winter gegeten kan worden. Meestal zie je in de winter dat veel mensen dit doen. Dit is dan ook om de reden dat ze vaak meer tijd hebben en zo ook het perfect riblapje kunnen maken. Er zijn vele varianten en smaken die je ervan kunt maken. Het wordt ook wel eens gebruik voor het maken van stoofvlees. Hiervoor moet je  het vlees wel in kleine stukken snijden zodat het lekker mals wordt. Naar smaak kun je eventueel kruiden toevoegen. Echter is dit vlees al vol van smaak waardoor het dus ook niet perse nodig is. In de meeste gevallen wordt het geserveerd met aardappels en rodekool. Maar het is ook lekker bij een stamppot.

Op deze manier kun je de lekkerste riblappen braden

Voor het braden van riblappen moet je echt de tijd nemen. Het heeft namelijk veel tijd nodig om perfect te kunnen garen. Het lekkerste is als je dit met boter rondom bruin bakt en vervolgens water of bier toevoegt voor een langzame garing. Het vlees wordt goed gaar doordat je het op een rustig tempo gaat garen. Het hoger zetten van het vuur heeft geen zin want dan krijg je een te harde vlees structuur. Dit is een proces wat gewoon tijd vraagt en begin er niet aan als je niet voldoende tijd hebt. Het is ook lekker om kruidnagels en laurierblad toe te voegen aan de jus. Zo krijgt hij een wat sterkere smaak.

Waarom kost riblappen bereiden of braden zoveel tijd?

Riblappen braden kost veel tijd omdat deze beesten veel bewogen hebben in hun leven. Dit is dan ook de reden dat het vlees een betere bite heeft. Het lekkerste is om dit zo zacht mogelijk te koken. Je hebt dus veel geduld nodig, maar smaken verschillen en je kan het ook lekker vinden als er een korstje omheen zit. Dit doe je door het in het beginstadium wat langer te bakken zodat het een donkerdere kleur krijgt. Vervolgens ga je het vlees zo’n 2 tot 3 uur stoven. Het is eventueel ook lekker om het na te garen in aluminium folie. Op deze manier bereik de hitte de kern van vlees waardoor het nog sappiger en malser wordt.

Wie kiezen er voor riblappen braden

Het braden van riblappen wordt meestal door de oudere generatie gedaan. Veel mensen kennen dit gerecht dan ook van tijdens de feestdagen bij bijvoorbeeld opa en oma. Maar je kunt dit natuurlijk gewoon het hele jaar door maken. Echter is het wel een echt wintergerecht en wanneer je dit te vaak eet dan gaat het lekkere er ook vanaf. Ook kun je hier stoofvlees van maken wat bij veel gezinnen zeer populair is.

Wat maakt dit gerecht uniek en smaakvol?

Het braden van riblappen en het langzaam garen zorgt voor een zachte en sappige smaak. Ook heeft het vlees een bite wat de meeste mensen heerlijk vinden. Dit is dan ook de reden dat sommige mensen niet kunnen wachten om dit te gaan eten. Echter heeft het veel tijd nodig voordat het klaar is. Daarom wordt het ook veel in de winter tijdens de donkere dagen gemaakt. Het lekkerste is om dit te eten met aardappelpuree of een heerlijk gekookt  aardappel. Qua groente wordt er meestal voor rode kool of een andere zachte groente gekozen. Ook is het heerlijk om dit door de vele soorten stamppotten die we kennen te gooien. Hierbij maak je natuurlijk ook een beetje jus erbij.